U l’utm d carnval!

1°marzo 2022 ultimo giorno di carnevale

Ci sono giorni in cui si è a dieta e giorni come oggi che la parola dieta è proibita nel modo più assoluto. Perchè????

Perchè come da tradizione oggi “U l’utm de carnval”  si fa e si mangia il bollito, con l’orecchio del maiale, le costatine , le patate e l’immancabile ” pallott casc e ov”, tutto cucinato lentamente sui carboni del camino.

Il 12 Febbraio insieme al Sindaco Nino Ponte siamo stati invitati a Pieve di Soligo in provincia di Treviso a rappresentare il Molise per spiegare la nostra cultura nella lavorazione e  conservazione  del maiale.

Abbiamo portato alcuni prodotti molisani ma soprattutto quelli montoriesi ed hanno apprezzato moltissimo   ” i maccherun cu ntrieje” .

Un piatto ormai dimenticato  dai nostri concittadini e quasi del tutto sconosciuto nella maggior parte del Molise.

Qualche giorno fa il professor Gasparini(uno degli organizzatori della manifestazione) ha detto che abbiamo lasciato il segno e questo mi ha fatto tanto piacere. Penso che fossi riuscita a portare il bollito il segno sarebbe stato molto più marcato.